Phở, một món ăn truyền thống của Việt Nam, đã được CNN vinh danh trong danh sách 20 món ngon nhất thế giới. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến tinh tế, phở không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của đất nước hình chữ S. Nước dùng được ninh từ xương và các loại gia vị như quế, hoa hồi, tạo nên một hương thơm quyến rũ, khiến bất kỳ ai cũng phải say mê.
Đối với du khách quốc tế, phở là món ăn không thể thiếu khi đặt chân đến Việt Nam. Mỗi bát phở không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm văn hóa, nơi mà người thưởng thức có thể cảm nhận được sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đặc trưng của từng vùng miền.
Trong khi nhiều nhà hàng hiện nay đã sáng tạo ra nhiều biến thể khác nhau của phở, thì phở bò vẫn giữ nguyên bản sắc của mình. Vào những năm 1930, phở được phục vụ với những lát thịt bò sống, được nấu chín nhẹ trong nước dùng nóng, tạo nên món phở bò tái nổi tiếng.
Đến nay, phở bò vẫn là lựa chọn yêu thích của nhiều người, với các phiên bản đa dạng như phở bò tái, phở bò chín, hay sự kết hợp giữa cả hai. Mỗi bát phở đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khiến thực khách không thể quên.
Janet Clarkson, tác giả cuốn sách “Súp: Lịch sử toàn cầu”, đã chỉ ra rằng súp là một trong những món ăn lâu đời và phổ biến nhất trên thế giới. Bà cho rằng, mỗi nền văn hóa đều có những loại súp riêng, và nguồn gốc của chúng có thể được truy tìm từ thời kỳ Đồ đồng, khi con người bắt đầu nấu ăn bằng những chiếc nồi kim loại.
Việc nấu súp không chỉ giúp con người tồn tại mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, khi các loại ngũ cốc, thảo mộc và nguyên liệu khác được kết hợp để tạo ra những món ăn bổ dưỡng. Bà Clarkson nhấn mạnh rằng, ở bất kỳ quốc gia nào, súp đều được coi là món ăn có tác dụng phục hồi sức khỏe.
Ngày nay, với sự đa dạng trong cách chế biến, súp có thể được chia thành nhiều loại khác nhau, từ nước dùng trong cho đến các món hầm đậm đà. CNN đã thực hiện một cuộc bình chọn và đưa ra danh sách 20 món súp ngon nhất thế giới, trong đó có phở, cùng với nhiều món súp nổi tiếng khác như Banga (Nigeria), borscht (Ukraine), bouillabaisse (Pháp), và nhiều món khác từ khắp nơi trên thế giới.
