Giữa không khí se lạnh của một buổi sáng tháng 12, Hà Nội hiện lên với vẻ đẹp nhộn nhịp và đầy sức sống. Những chiếc xe đạp chở đầy hoa cúc và các loại hoa khác đang được bày bán, tạo nên một bức tranh sống động. Tại hồ Hoàn Kiếm, những người lớn tuổi đang nhảy múa theo điệu nhạc vui tươi, trong khi các nhân viên văn phòng ngồi nhâm nhi phở nóng hổi bên những chiếc ghế nhựa. Tất cả tạo nên một bức tranh sinh động về cuộc sống thường nhật của người dân nơi đây.
Thủ đô của Việt Nam đã trải qua nhiều thay đổi kể từ khi chiến tranh kết thúc vào năm 1975. Ngày nay, Hà Nội không chỉ nổi bật với các quán cà phê đặc sản và cửa hàng tiện lợi, mà còn thu hút hơn 4 triệu du khách quốc tế mỗi năm. Phố cổ, với 36 con phố đông đúc, trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá văn hóa và ẩm thực đặc sắc của thành phố.
Phố cổ Hà Nội không chỉ là trung tâm lịch sử mà còn là nơi lưu giữ nhiều giá trị văn hóa độc đáo. Nơi đây từng là nơi sản xuất hàng hóa cho các vị vua Việt Nam, và hiện tại, các cửa hàng vẫn tiếp tục truyền thống chế tác đồ trang sức và đồ cúng. Đặc biệt, vào dịp Giáng sinh, phố Hàng Mã trở thành một không gian rực rỡ với những món đồ trang trí lễ hội đầy màu sắc.
Tại đây, tôi đã gặp gỡ hướng dẫn viên Hoan Nguyễn, người rất nhiệt tình giới thiệu về những món ăn đặc sắc của Hà Nội. Trong suốt chuyến đi, Hoan đã dẫn tôi qua những con hẻm nhỏ, nơi mà xe máy vẫn là phương tiện di chuyển chính, mặc dù thành phố đang nỗ lực giảm thiểu ô nhiễm không khí từ loại phương tiện này.
Khám Phá Ẩm Thực Đường Phố
“Hà Nội là nơi bạn có thể cảm nhận rõ nét văn hóa địa phương”, Hoan chia sẻ. Cô cho biết, người dân thường ăn sáng tại các quán nhỏ và thưởng thức món ăn vặt vào giờ trưa, tạo nên một bầu không khí ẩm thực phong phú.
Điểm dừng chân đầu tiên của chúng tôi là một quán bánh xèo nhỏ, nơi mà món ăn này được gói trong bánh tráng cùng với rau sống và nước chấm. Ẩm thực Việt Nam nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị, từ ngọt, mặn đến chua, cay, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Trong khi chúng tôi đi qua những con hẻm, Hoan giải thích rằng những món ăn phức tạp như phở thường không được chế biến tại nhà do yêu cầu nguyên liệu và thời gian. Mặc dù ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, nhiều du khách chỉ quen thuộc với bánh mì và phở. “Đó là lý do tôi tổ chức tour ẩm thực này, để giới thiệu cho mọi người về những món ăn phong phú của Việt Nam”, cô nói.
Chúng tôi đã thưởng thức món chả cá lăng, một đặc sản của Hà Nội, với cá được ướp gia vị và nướng trên than. Món ăn này được kết hợp với bún gạo, rau thơm và nước sốt cay, tạo nên một hương vị khó quên.
Quán bên cạnh phục vụ bún chả, một món ăn nổi tiếng của Hà Nội, kết hợp giữa thịt lợn nướng và bún gạo. Món ăn này đã trở nên nổi tiếng hơn sau khi cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama và đầu bếp Anthony Bourdain thưởng thức tại một nhà hàng địa phương vào năm 2016.
Những quầy hàng trái cây và rau quả ven đường cũng là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đường phố của Hà Nội.
Hoan cho biết, những món ăn ngon nhất thường đến từ các quán ăn nhỏ ven đường. “Người dân địa phương thường chỉ đến nhà hàng vào cuối tuần để dùng bữa cùng gia đình hoặc bạn bè”, cô nói khi chúng tôi thưởng thức bánh khúc – một món bánh cuốn hấp với nhân thịt và rau.
Văn Hóa Cà Phê Đặc Sắc
Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân Việt Nam. Mặc dù cà phê được du nhập từ Pháp vào năm 1857, nhưng nó đã nhanh chóng trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực địa phương. Việt Nam hiện là một trong những nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, với nhiều loại hạt cà phê chất lượng cao.
Tại Hà Nội, cà phê có mặt ở khắp nơi, từ các quán ven đường đến những quán cà phê hiện đại. Cà phê thường được pha bằng phin, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Trong thời kỳ Pháp thuộc, khi sữa tươi khan hiếm, sữa đặc đã trở thành lựa chọn phổ biến cho cà phê.
Cà phê trứng là một món đặc sản mà du khách không thể bỏ qua. Tại quán Cafe Giảng, lòng đỏ trứng được đánh với đường và sữa đặc, tạo nên một thức uống độc đáo. Ngoài ra, còn có nhiều loại cà phê khác như cà phê muối và cà phê dừa, mang đến cho thực khách những trải nghiệm mới lạ.
Khám Phá Lịch Sử và Văn Hóa Hà Nội
Hà Nội không chỉ nổi bật với ẩm thực mà còn là nơi lưu giữ nhiều dấu ấn lịch sử. Những di tích như Bảo tàng Nhà tù Hỏa Lò vẫn còn hiện hữu, nhắc nhở về quá khứ đầy biến động của đất nước.
Việt Nam đã trải qua nhiều thăng trầm, từ một trong những quốc gia nghèo nhất thế giới vào năm 1985 đến một trong những nền kinh tế phát triển nhanh nhất châu Á hiện nay.
Cuối chuyến tham quan, chúng tôi ghé thăm một trong những phố đường tàu nổi tiếng của Hà Nội, nơi mà tàu hỏa chạy qua chỉ cách các cửa hàng và người đi bộ vài cm. Khu vực này đã từng bị tàn phá trong chiến tranh, nhưng giờ đây đã trở thành một điểm đến thú vị cho du khách.
